De la même famille que le topinambour, l’hélianthi est un tubercule au goût artichaut. Sa floraison jaune dans l’été est très lumineuse.
Hélianthi – Héliantis strumosus
Raifort – Armoracia rusticana
Plante condimentaire, le raifort est excellent en sauce comme accompagnement. On peut également manger les jeunes feuilles. Attention la racine est très piquante, se protéger les yeux et les doigts lorsque vous le râpez !
Crambe maritima -chou maritime
Toute la plante est comestible ! Ce chou est très ornemental et s’associe agréablement dans un massif ou au potager.